Frijol con puerco @Portland, Oregón

FrijolConPuerco

Hará un año que regresé a vivir a Yucatán. En todo ese tiempo por “x” o “y” no se me había hecho comer “Frijol con Puerco”. Me moría por probar ese plato y me prometía que un lunes de estos iría a cualquier lado con tal de comerlos y nada.

Nunca me imagine que a más de 2500 millas de Yucatán, una tarde de Domingo comería un rico frijol con puerco, con rabanitos, cebolla morada, salsa. tortillas y cilantro.

¿Saben? A veces cuando éramos jóvenes esperábamos sentados sobre la banqueta por un raid a cualquier parte. Soñábamos con mil cosas, soñábamos con un futuro diferente. Jamás pensé en aquel entonces que una tarde de domingo nos volveríamos a sentar en una mesa a más de 2500 millas de distancia de esa banqueta y que muchos de aquellos sueños se volverían realidad.

¡Mil gracias amigos! ¡fue un excelente fin de semana!

PD. Las de abajo no son fotos de Portland, si no de Seattle donde estuvimos el domingo

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